今回使用するハーブと野菜 パセリ： 独特の薬草っぽい香りが特徴で、好き嫌いが分かれますが、栄養価が高く、特にフラボノイドが豊富ですので利尿作用や鎮静作用、鎮痙作用にすぐれています。カリウム・カルシウ …
野菜・豆・穀類
ゴーヤとドライトマト炒め（昆布酒レシピつき）
ゴーヤとドライトマト炒め（昆布酒レシピつき） 今回使用する野菜： ゴーヤ： 別名はニガウリ、ツルレイン 苦いです、そして刺激があります。この苦味刺激が胃腸や肝臓などの消化器官の働きを高めるの …
イカとセロリのマリネ
イカとセロリのマリネ 材料：イカ１杯分 ・イカ・・・１杯 ・セロリ・・1本 ・レモン・・一個 ・にんにく・・ひとかけ ・塩・・・・適量 ・E X …
野菜のみのシンプルミネストローネ
今回使用するハーブ： タイム： はるか古代の昔から料理に使われてきました。抗菌作用、肉の臭み消しで有名です。 …
大地の味の自家製ポテトコロッケ（油で揚げない作り方も）とローリエとオレガノについて
大地の味の自家製ポテトコロッケ おいしいくてヘルシーな自家製のポテトコロッケです。じゃがいもや油がたっぷりで、なんとなく敬遠されることもあるかもしれませんが、オイルをうまく選んでみてはいかがでしょう。 …
焼きパプリカのマリネ：野菜のパプリカとスパイスのパプリカの違いとローズマリーのこと
かんたんおいしい焼きパプリカのマリネ パプリカというのはまるでピーマンの姿の大きいような肉厚の野菜です。 パプリカについてのさらに詳しい記事はこちらです わかりにくい植物（野菜：ナス科トウガラ …
カロチンたっぷりハーバルにんじんスープ
にんじん（キャロット）スープ・カロチンたっぷりハーバルスープ 材料： かぼちゃ１／２個分。 …
ハーブ香る 蒸し大豆の作り方（ローリエ/月桂樹やセージや）：ヘルシーハーバルクッキング
ハーブ香る蒸し大豆 材料： ・乾燥大豆 ひと袋 ・ハーブ ローリエやフレッシュセージの葉 …
じゃがいものシャキシャキ アンチョビパセリ炒め：ヘルシーハーバルクッキング
じゃがいものシャキシャキ アンチョビ・パセリ炒め 材料： ・じゃがいも 大2個 ・パセリ …
ドライトマト・胡桃（くるみ）のレモングラスごはん：ヘルシーハーバルクッキング
ドライトマト・胡桃のレモングラスごはん ドライトマトは味も濃厚で触感も独特でおいしい、使い出すとやみつきになります。 ドライトマトの作り方は、こちらでご紹介していますのでご参照くださ …
ドライトマトのオイル漬け（ドライトマト（乾燥トマト）作り）
ドライトマト・オイル漬け ミニトマトを使ってかわいい乾燥トマトを作ります。さらにできたドライトマトをオイル漬けにして、おいしいおいしい保存材料に。 材料： ・ミニトマト …
雑穀米とハーブのサラダ（雑穀米サラダ）・リゾットバージョンつき（イタリアンパセリ・ミント・ルッコラ・バジルなどお好きなハーブで）：ヘルシーハーバルクッキング
雑穀米・ハーブのサラダ 材料： 小さめのボウルで出来る量 ・お好みの雑穀 大２ ・トマトやミニトマト お好きなだけ ・野菜（アスパ …
ミニトマトの水煮とバジルとの瓶詰めレシピ（トマト・バジル）：ヘルシーハーバルクッキング
ミニトマトの水煮とバジルとの瓶詰め 材料： ・ミニトマト お好きな量 ・フレッシュバジル …
パセリをおいしくたくさん食べる方法
パセリとイタリアンパセリ イタリアンパセリは、歯ごたえも柔らかくて、風味も穏やかで、ぱせりじゃないみたいなパセリで、サラダにもよく散らしてあり、食べやすいのですが、 …
塩レモンの作り方：夏バテ防止に、疲労回復に（ローズマリー・ローレル）：ヘルシーハーバルクッキング
塩レモン 塩レモンとは、モロッコでは伝統的な、「レモンを塩漬けにして発酵させた香り調味料」。タジン鍋、肉料理、魚料理などモロッコ料理にはおなじみだそうです。モロッコの作り方だと、レモンは丸ごと漬け込む …
