肉類– category –

タイムもローズマリーも肉料理に相性がよく、ビーフやラム肉料理の定番ハーブです。香りが強くクセがあるので、慣れるまではほんの少しの量から始めると失敗がないです。その分、黒コショウや粗塩で加減します。ドライハーブの場合は黒コショウと一緒に少...

食欲がない・元気がないときにおすすめのチキンロースト 元気がないと食欲もあまり出ないし、さらに、なにか料理をするのもめんどくさいということがあります。 夏バテや過労、ストレスなどでもそうなりがちですね。 そういうときに使うハーブとしておすす...

豚肉と白いんげん豆のトマト煮込み 今回使用するハーブ   ローリエ：   別名は月桂樹、ベイ。とても香り高い油を含んだ香味のハーブ。数々のお料理に昔から利用されています。煮込み料理やシチューに。また、防虫効果があるので、米びつや粉類と一緒に入れ...

  オレガノ醤油を使ったポルペッティーネ ポルペッティーネとは イタリアっぽい、お肉を食べている！という感じのかみごたえ感あるつなぎの少ない肉だんごです。 イタリアンミートボールですね。   ベーコン又はパンチェッタ（イタリアの塩漬け豚バラ...

豚レバーの香草オイル焼き   （レバー50g量） レバーのお料理はなんとなく敬遠している方もいらっしゃるかもしれませんが、やってみればおいしくて、簡単で、実は自宅での調理ですから、しっかりとプロセスがわかっていて（自分で管理できるので）かえって...

豚ばらと大根の シンプルハーブ煮込み 材料： ・豚ばら肉 ひとかたまり ・大根 お肉の倍量くらい ・いきいきヘルシーハーブティー（なみきハーブガーデンのハーブティー：ティーバッグタイプ） 1/2〜1パック ・粗塩 ひとつかみ ・ブラックペッパー 適量 &n...