ローズマリー– tag –

タイムもローズマリーも肉料理に相性がよく、ビーフやラム肉料理の定番ハーブです。香りが強くクセがあるので、慣れるまではほんの少しの量から始めると失敗がないです。その分、黒コショウや粗塩で加減します。ドライハーブの場合は黒コショウと一緒に少...

クリスマスリースをハーブで作ってみました。 ハーブのリースは地味で、ボリュームも出にくいのですが、なんといっても香りがすばらしくて、見た目は貧弱ですが、味わいがあります。 乾くともっと貧弱になるので、もう少したくさん入れた方がよかったかも...

食欲がない・元気がないときにおすすめのチキンロースト 元気がないと食欲もあまり出ないし、さらに、なにか料理をするのもめんどくさいということがあります。 夏バテや過労、ストレスなどでもそうなりがちですね。 そういうときに使うハーブとしておすす...

豚肉と白いんげん豆のトマト煮込み 今回使用するハーブ   ローリエ：   別名は月桂樹、ベイ。とても香り高い油を含んだ香味のハーブ。数々のお料理に昔から利用されています。煮込み料理やシチューに。また、防虫効果があるので、米びつや粉類と一緒に入れ...

ハーブツナ・ズッキーニスープ 材料： カップで4、5杯分くらいの分量 ・ハーブツナ水煮　2枚 ・ハーブツナのつけ汁　2カップ位 ・ズッキーニ　大きめ1本 ・玉ねぎ　1/2 ・にんじん　1本 ・セロリ　ここでは残りの細い部分を適量 ・ローズマリー　ひと枝 ・...

  材料： ・カジキマグロ　3枚 ・ローリエ　1枚 ・ローズマリー ・タイム ・パセリ ・セロリの葉など　適量 ・塩　適量 ・EXヴァージンオリーブオイル　たっぷりまわしかける分   作り方： ① 臭みを取るためメカジキに塩を振り、水分をペーパーなどで...

かんたんおいしい焼きパプリカのマリネ パプリカというのはまるでピーマンの姿の大きいような肉厚の野菜です。 パプリカについてのさらに詳しい記事はこちらです わかりにくい植物（野菜：ナス科トウガラシ属相関図つき）（1）：トウガラシとピーマンとパ...