ハーブ料理– category –
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ヘルシーハーバルクッキング：ぷりぷり牡蠣（カキ）のオイル漬けとおまけのパスタ（タイム・ニンニク・ローリエ）
牡蠣のオイル漬け このまま食べられます。おつまみや前菜にむいています。 材料： 牡蠣300gの分量 ・牡蠣のむき身 300g ・大根おろし 適量 ・バルサミコ酢 大1 ・にんにく ひとかけ ・ドライトマト お好みの量(市販品は80度のお湯で2時間程もどす) ... -
ヘルシーハーバルクッキング：エビグリルたっぷりイタリアンパセリ（イタリアンパセリ・ニンニク）
エビグリルたっぷりイタリアンパセリ 材料： ・お好みのエビ お好みの量 ・塩・胡椒・ピュアオリーブオイル 適量 ・イタリアンパセリ ひとつかみ ・にんにく 1/2〜1個 ・レモン 1/2〜1個 ・EX ヴァージンオリーブオイル 適量 作り方： ①エビは頭と... -
ヘルシーハーバルクッキング：フェンネルと木の実のパスタ（フェンネル）
フェンネル木の実パスタ フェンネルはふわふわで柔らかくてやさしい風味のハーブです。 とても食べやすくて、そのまま生で食べられます。 ふわふわですが、シャキシャキもあって、歯ごたえもたまりません。 そっくりなハーブに「ディル」があります。 育て... -
ヘルシーハーバルクッキング：おいしい自家製かんたんアップルミントソーダ（アップルミント）
おいしい自家製かんたんアップルミントソーダ ミント： さわやかなメントール成分が特徴です。スペア ミントやペパーミント、アップルミント、オーデコロンミントなどたくさんの種類があります。隣同士などで植えておくと交配しやすく、簡単に雑種ができ... -
ヘルシーハーバルクッキング：カフェよりおいしい自家製フレッシュメロンのクリームソーダ（ソーダをデザートに格上げ）（ミント）
自家製フレッシュメロンのクリームソーダ ドリンクのクリームメロンソーダをデザートにしました。 熟したクインシーメロンをベースに、メロンの種の辺りの香りも消さないようトロリとジュースにしました。 グラスにメロンがぎゅっとつまっています。 無... -
ヘルシーハーバルクッキング：塩レモンの作り方：夏バテ防止に、疲労回復に（ローズマリー・ローレル）
塩レモン 塩レモンとは、モロッコでは伝統的な、「レモンを塩漬けにして発酵させた香り調味料」。タジン鍋、肉料理、魚料理などモロッコ料理にはおなじみだそうです。モロッコの作り方だと、レモンは丸ごと漬け込むようです(・o・) おおまかに表現すると、... -
ヘルシーハーバルクッキング：乾燥白インゲン豆をおいしく煮る方法（ローリエ・月桂樹）
乾燥白インゲン豆の煮方 材料： ・白インゲン豆 ・塩 適宜 ・ローリエ １枚 作り方： ①白いんげん豆を、豆の倍以上の水に浸す。豆の大きさにより数時間〜一晩かかり、夏場は冷蔵庫でもどす。 ②鍋に白いんげん豆と新しい水、塩大1程度とローリエ1枚を入れ...
