野菜・豆・穀類– category –
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ヘルシーハーバルクッキング：ドライトマト・胡桃（くるみ）のレモングラスごはん
ドライトマト・胡桃のレモングラスごはん ドライトマトは味も濃厚で触感も独特でおいしい、使い出すとやみつきになります。 ドライトマトの作り方は、こちらでご紹介していますのでご参照ください。 ドライトマトのオイル漬け（ミニトマトを使って... -
ヘルシーハーバルクッキング：ドライトマトのオイル漬け（ドライトマト（乾燥トマト）作り）
ドライトマト・オイル漬け ミニトマトを使ってかわいい乾燥トマトを作ります。さらにできたドライトマトをオイル漬けにして、おいしいおいしい保存材料に。 材料： ・ミニトマト お好きな量 ・粗塩 適量 ・オリーブオイル 瓶でトマトが浸る量 ・お好みのハ... -
ヘルシーハーバルクッキング：雑穀米とハーブのサラダ（雑穀米サラダ）・リゾットバージョンつき（イタリアンパセリ・ミント・ルッコラ・バジルなどお好きなハーブで）
雑穀米・ハーブのサラダ 材料： 小さめのボウルで出来る量 ・お好みの雑穀 大２ ・トマトやミニトマト お好きなだけ ・野菜（アスパラガス、オクラなど） 温野菜等 ・ローストしたお好きなナッツ 適量を荒く刻む ・ハーブ イタリアンパセリ、ミント... -
ヘルシーハーバルクッキング：ミニトマトの水煮とバジルとの瓶詰めレシピ（トマト・バジル）
ミニトマトの水煮とバジルとの瓶詰め 材料： ・ミニトマト お好きな量 ・フレッシュバジル ひと瓶にひと枝ほど ・保存用の瓶(トマトがきっちり入るサイズ) 作り方： ①瓶と蓋を熱湯で5分間煮沸消毒し、カビを防ぐ為しっかり乾かしておく。 ②ミニトマトを... -
ヘルシーハーバルクッキング：パセリをおいしくたくさん食べる方法
パセリとイタリアンパセリ イタリアンパセリは、歯ごたえも柔らかくて、風味も穏やかで、ぱせりじゃないみたいなパセリで、サラダにもよく散らしてあり、食べやすいのですが、 参考：イタリアンパセリ パセリよりも葉が縮れていなくて、柔らかく平... -
ヘルシーハーバルクッキング：塩レモンの作り方：夏バテ防止に、疲労回復に（ローズマリー・ローレル）
塩レモン 塩レモンとは、モロッコでは伝統的な、「レモンを塩漬けにして発酵させた香り調味料」。タジン鍋、肉料理、魚料理などモロッコ料理にはおなじみだそうです。モロッコの作り方だと、レモンは丸ごと漬け込むようです(・o・) おおまかに表現すると、... -
ヘルシーハーバルクッキング：乾燥白インゲン豆をおいしく煮る方法（ローリエ・月桂樹）
乾燥白インゲン豆の煮方 材料： ・白インゲン豆 ・塩 適宜 ・ローリエ １枚 作り方： ①白いんげん豆を、豆の倍以上の水に浸す。豆の大きさにより数時間〜一晩かかり、夏場は冷蔵庫でもどす。 ②鍋に白いんげん豆と新しい水、塩大1程度とローリエ1枚を入れ...
